Su iscrizioneCorso: i tagli del manzo
Una sera in laboratorio con il maestro macellaio: riconoscere, scegliere e cuocere i tagli.
Date e luoghi
dom 22 novembre 2026, 19:00–22:00
Antica Macelleria Corsini · Via dei Cappellari 54, Roma
Zona a traffico limitato. I corsi si tengono nel laboratorio sul retro, al piano terra.
6 posti disponibilidom 6 dicembre 2026, 19:00–22:00
Antica Macelleria Corsini · Via dei Cappellari 54, Roma
Zona a traffico limitato. I corsi si tengono nel laboratorio sul retro, al piano terra.
4 posti disponibili
Mezzo quarto di manzo sul banco e tre ore per capirlo: Alessandro Corsini mostra come si ricavano i tagli, a cosa servono e come si cuociono.
Compreso nel corso
Grembiule, dispensa con le schede dei tagli, assaggio finale con un calice di vino. Il corso costa 90 € a persona.