Laboratorio
Imparare dietro il banco
Nel laboratorio sul retro organizziamo corsi sui tagli del manzo, laboratori di salumeria e degustazioni di carni frollate e vini.
Prossimi appuntamenti
22
nov · dom
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Corso: i tagli del manzo
dom 22 novembre 2026, 19:00–22:00 · Antica Macelleria Corsini, Roma
+ un’altra data
Una sera in laboratorio con il maestro macellaio: riconoscere, scegliere e cuocere i tagli.
29
nov · dom
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Degustazione: carni frollate e vini del Lazio
dom 29 novembre 2026, 20:00–22:30 · Antica Macelleria Corsini, Roma
Quattro frollature a confronto, abbinate a quattro vini del Lazio scelti con il sommelier.
13
dic · dom
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Laboratorio di salumeria
dom 13 dicembre 2026, 16:00–19:00 · Antica Macelleria Corsini, Roma
Impastare, insaccare e legare la salsiccia e il salame, come si fa in bottega.